Plateau Froid Marguery

17,00

Une Entrée +
Un Plat au choix (Viande, Poisson ou plat végétarien) +
Un Dessert

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Description

(ENTRÉE + PLAT AU CHOIX + DESSERT) du jour *
Pain, couverts et plats fournis
Composition du menu changeant tous les jours

* plats pouvant être susceptibles de changer en fonction de l’arrivage

SEMAINE  : Du Mardi 01 au Lundi 07 Septembre 2020


Mardi 01 Septembre 2020

ENTREE : Hure de lapin aux citrons confits, ravigote de lentilles de la Brie
PLAT AU CHOIX
 : (Viande, Poisson ou plat végétarien)
     – VIANDE: Émince de Bœuf de Normandie, caviar d’aubergines, coulis de cresson
      – POISSON: Rillette de saumon Label Rouge à l’aneth, jeunes pousses de salade
      – VEGETARIEN: Panaché de légumes confits (aubergine, courgette, tomate, fenouil), roquette et parmesan
   DESSERT : Tarte aux fruits de saison


Mercredi 02 Septembre 2020

ENTREE : Hure de lapin aux citrons confits, ravigote de lentilles de la Brie
PLAT AU CHOIX
 : (Viande, Poisson ou plat végétarien)
     – VIANDE: Émince de Bœuf de Normandie, caviar d’aubergines, coulis de cresson
      – POISSON: Rillette de saumon Label Rouge à l’aneth, jeunes pousses de salade
      – VEGETARIEN: Panaché de légumes confits (aubergine, courgette, tomate, fenouil), roquette et parmesan
   DESSERT : Tarte aux fruits de saison


Jeudi 03 Septembre 2020

ENTREE : Tomates « Marmande » de la ferme Ricaud, pistou, riquette, pignons de pain
PLAT AU CHOIX
 : (Viande, Poisson ou plat végétarien)
     – VIANDE: Magret de canard français rôti, coco paimpol en vinaigrette
      – POISSON: Escabeche de dorade à la tomate, fenouil confit
      – VEGETARIEN: Panaché de légumes confits (aubergine, courgette, tomate, fenouil), roquette et parmesan
   DESSERT : Clafoutis aux mirabelles


Vendredi 04 Septembre 2020

ENTREE : Tomates « Marmande » de la ferme Ricaud, pistou, riquette, pignons de pain
PLAT AU CHOIX
 : (Viande, Poisson ou plat végétarien)
     – VIANDE: Magret de canard français rôti, coco paimpol en vinaigrette
      – POISSON: Escabeche de dorade à la tomate, fenouil confit
      – VEGETARIEN: Panaché de légumes confits (aubergine, courgette, tomate, fenouil), roquette et parmesan
   DESSERT : Clafoutis aux mirabelles


Samedi 05 Septembre 2020

ENTREE : Salade de raviole de la mère Maury au basilic
PLAT AU CHOIX
 : (Viande, Poisson ou plat végétarien)
     – VIANDE: Mignon de porc au miel de Julien Perrin, courgettes croquantes
      – POISSON: Dos de lieu vapeur, crème citronée au curcuma, houmous
      – VEGETARIEN: Panaché de légumes confits (aubergine, courgette, tomate, fenouil), roquette et parmesan
   DESSERT : Figues de provence rôties au lait d’amande


Dimanche 06 Septembre 2020

ENTREE : Salade de raviole de la mère Maury au basilic
PLAT AU CHOIX
 : (Viande, Poisson ou plat végétarien)
     – VIANDE: Mignon de porc au miel de Julien Perrin, courgettes croquantes
      – POISSON: Dos de lieu vapeur, crème citronée au curcuma, houmous
      – VEGETARIEN: Panaché de légumes confits (aubergine, courgette, tomate, fenouil), roquette et parmesan
   DESSERT : Figues de provence rôties au lait d’amande


Lundi 07 Septembre 2020

ENTREE : Salade de raviole de la mère Maury au basilic
PLAT AU CHOIX
 : (Viande, Poisson ou plat végétarien)
     – VIANDE: Mignon de porc au miel de Julien Perrin, courgettes croquantes
      – POISSON: Dos de lieu vapeur, crème citronée au curcuma, houmous
      – VEGETARIEN: Panaché de légumes confits (aubergine, courgette, tomate, fenouil), roquette et parmesan
   DESSERT : Figues de provence rôties au lait d’amande

 

 

 

Informations complémentaires

TYPE de PLAT

Viande du jour, Poisson du Jour, Plat Végétarien du jour

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