L’équipe

Pascal MOUSSET

Propriétaire

Pascal MOUSSET, Aveyronnais d’origine, parle et vit restauration depuis sa plus tendre enfance. Fils et petit-fils d’hôteliers et restaurateurs, formé par jean Paul BUCHER, alors propriétaire du groupe Flo, il est  devenu depuis vingt cinq ans une personnalité incontournable de la restauration Parisienne. 

Il dirige plusieurs établissements dans le cadre des TABLES MOUSSET :  Chez Françoise, lieu de rendez vous incontournable de nos députés, sous l’aérogare des Invalides, la Marée rue Daru, le Petit Marguery dans le 13e et le 17e.

Stéphane MANGIN

Directeur technique des Tables Mousset

Stéphane MANGIN fait parti de ces chefs qui sont animés par la passion de la cuisine traditionnelle française.

Avec son calme légendaire, il manage ses équipes d’une main de maitre, en veillant à leur transmettre le secret de ses recettes.

Directeur technique des Tables MOUSSET, Stéphane MANGIN apporte son expérience de la Cuisine de Terroir et met de l’âme et de la générosité dans ses plats.