(ENTRÉE + PLAT + DESSERT) du jour *
Pain, couverts et plats fournis
* Composition du menu changeant tous les jours
Lundi 11 au Lundi 18 janvier 2021
ENTREES
Velouté de Coco de Paimpol, chorizo et croutons
Pâté en croute ris de veau et Foie Gras
Jeunes poireaux tiède sauce gribiche
Gravlax de Saumon Label Rouge, jeunes poireaux sauce vinaigrette
PLATS
Ravioles de Homard, julienne de légumes et coulis
Blanquette de Veau à l'ancienne, Riz Pilaff
Parmentier de Canard des Landes
Choucroute de Poisson (saumon, lieu, haddock) beurre blanc au raifort
VEGETARIEN : Gratin d'aubergines et tomate à la Tome de Rodez
DESSERTS
Moelleux tiède au chocolat "Caraïbes"
Tarte aux pommes
Cheesecake au chocolat blanc et figues
Pruneaux à L'Armagnac
Crêpes suzette
St Nectaire
Tiramisu du chef Philippe
Galette des Rois pour 2
Informations complémentaires
ENTRÉE | Soupe paysanne de légumes (carottes, navets, céleri, haricots blancs, pommes de terre et fèves), Jambon de Bayonne, confit de canard et saucisse de Toulouse, Jeunes poireaux tiède sauce Gribiche, Terrine de sanglier français aux châtaignes , Jeunes poireaux vinaigrette et gravlax de saumon label Rouge |
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PLAT | Ravioles de Homard, julienne de légumes et coulis, Blanquette de Veau à l'ancienne, Riz Pilaf, Choucroute de Poisson (saumon, lieu, haddock) beurre blanc au raifort, VEGETARIEN : Gratin d'aubergines et tomate à la tome de Rodez, Parmentier de Canard des Landes |
DESSERT | Moelleux tiède au chocolat "Caraïbes", Cheesecake au chocolat blanc et figues, Tarte aux pommes, Pruneaux à L'Armagnac, Crêpes suzette, St Nectaire, Tiramisu façon chef Philippe, Galette des Rois pour 2 |