Menu de Saison

(ENTRÉE + PLAT + DESSERT) du jour *

Pain, couverts et plats fournis
* Composition du menu changeant tous les jours

Mardi 05 Octobre au Dimanche 31 Octobre 2021

ENTREES
Velouté de champignons, noix torréfiées crème montée
Terrine de canard français à l'orange, compotée d'oignon rouge
Salade d'encornets, piperade et pesto de roquette
Gravlax de saumon "Label Rouge", au poivre mignonette et pickles de légumes
PLATS
Tête de veau français, légumes croquants et sauce gribiche
Tagliatelles artisanales fraîches, champignons et crème tartuffo
Filet de daurade royale à la plancha, embeurrée de poireaux, jus gourmand
Paleron de veau "Label Rouge" du Segala, cocos de Paimpol à la tomate
Cœur Faux-Filet Français, pommes de terre grenailles, sauce au poivre
DESSERTS
Fromage : P'tit Cabrie fermier Bio de la Ferme de la Tremblaye
Brownie au chocolat et noix de pécan